Cómo hacer Mejillones a la Marinera (Versión Tradicional y Saludable)
Mejillones a la Marinera es un plato clásico de la gastronomía española, especialmente popular en regiones costeras como Galicia. Esta receta destaca por su sencillez y por el protagonismo del marisco fresco, cocinado con cebolla, ajo, tomate y vino blanco para lograr una salsa sabrosa y aromática. Muy apreciado en bares de tapas y en comidas familiares, este plato combina el sabor intenso del mar con el toque ácido del tomate y la suavidad del vino. Su bajo aporte calórico y alto contenido en proteínas lo convierten en una opción saludable y deliciosa, perfecta para quienes buscan disfrutar de la cocina española sin renunciar al bienestar.
Ingredientes
Instrucciones paso a paso
Paso 1 · Limpia bien los mejillones bajo agua corriente
Limpia bien los mejillones bajo agua corriente, retirando las barbas y cualquier suciedad. Descarta los mejillones que permanezcan abiertos después de golpearles ligeramente.
Paso 2 · Pica finamente la cebolla
Pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate.
Paso 3 · Calienta aceite de oliva en una sartén grande
Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
Paso 4 · Agrega el tomate picado
Agrega el tomate picado, la hoja de laurel y el pimentón. Cocina hasta que el tomate se deshaga y la salsa espese.
Paso 5 · Vierte el vino blanco y deja reducir durante 2 minutos para que se ...
Vierte el vino blanco y deja reducir durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 6 · Incorpora los mejillones limpios a la sartén
Incorpora los mejillones limpios a la sartén. Tapa y cocina hasta que se abran, unos 5 minutos.
Paso 7 · Salpimenta al gusto y espolvorea con perejil fresco picado antes de...
Salpimenta al gusto y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Por qué esta receta es saludable
This dish is a healthy choice due to its lean protein content, low fat, and minimal calories. Mussels provide essential nutrients like zinc and vitamin B12, supporting immune and nervous system health. Using olive oil and fresh vegetables boosts vitamin intake and keeps the recipe light. It’s perfect for weight management, diabetes, and active lifestyles.
Una nota sobre la tradición
Mejillones a la Marinera is a beloved dish in Galicia and other northern coastal regions of Spain, celebrated for its abundance of fresh seafood. Traditionally served as a tapa or snack, it’s a staple at local fiestas and family gatherings, reflecting Spain’s maritime heritage. It’s popular in seaside bars, especially during summer, when mussels are at their peak.